Empek-Mpek

Ada resep OK lo..sebenernya ini masakan khasnya Palembang, but aq dapet resepnya dari "Nyai" yg asalnya dari Lampung. Hmm..gatau knpa ni udah dicoba n resepnya OK banget daripada yang dijual di kota ku :) let's try at home...


Bahan : 

• 1 kg ikan tenggiri
• 1 kg tepung kanji
• 1 kobokan air
• 1 ons bawang putih (blender)
• 2 sdm garam
• 4 putih telur dan minyak makan dicampur ke dalam kobokan lalu kocok sampai menyatu
  

Cara :

Setelah ikan dihaluskan, bumbu dan air dihaluskan kemudian masukkan ke dalam ikan lalu adul. Minyak dan telur yang sudah dikocok sampai menyatu (pecah) campur dengan adonan ikan. Masukkan tepung dan bentuk bulat-bulat (sesuai selera) rebus ke dalam air yang sudah mendidih sampai matang.

Cuko : 

• 1 kg gula merah
• 5 gelas air
• 1 ons cabe (merah+rawit)
• 5 sdm cuka
• 1 ons gula pasir

Cara :

Masak gula kemudian masukkan air dan cabe yang sudah dihaluskan lalu masak hingga mendidih kemudian angkat dan tambahkan cuka.

Selamat mencoba :)